Bột nếp
Khám phá hương vị truyền thống: 3 cách chế biến bánh bột nếp lăn mè đường (calochia) làm say đắm thực khách sành ăn
Bánh bột nếp lăn mè đường, còn được biết đến với tên gọi calochia, là một đặc sản của người Hoa, và may mắn thay, cách làm món này lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá bí quyết làm bánh bột nếp lăn mè đường này nhé.
Bánh bột nếp lăn mè đường (Calochia)
Nguyên liệu:
200g bột nếp
25g bột bắp
220ml nước
50g mè
Đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột
Rây 200g bột nếp và 25g bột bắp vào tô.
Thêm từ từ 220ml nước, đảo đều.
Cho 15ml dầu ăn vào và tiếp tục đảo trộn cho hỗn hợp hòa trộn.
Bước 2: Trộn mè và đường
Cho 50g mè và 50g đường vào tô, trộn đều.
Bước 3: Làm chín phần bột
Cho tô hỗn hợp bột nếp vào lò vi sóng 2 phút, lấy ra đảo đều.
Tiếp tục cho vào lò vi sóng quay 1 phút, lấy ra.
Trộn đều tay cho đến khi bột mềm mịn.
Bước 4: Cắt phần bột thành từng viên
Cho phần bột vào khay, thêm hỗn hợp mè, đường và xoa đều.
Dùng dao hoặc kéo cắt thành thanh dài, sau đó cắt thành từng viên.
Trộn đều các viên với lớp mè, đường.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bột nếp lăn mè đường có vẻ ngoại hình đẹp mắt, bên ngoài là lớp mè thơm phức, bên trong là lớp nếp dẻo mịn.
Món ăn này đơn giản nhưng vẫn giữ hương vị thơm ngon. Hãy thử làm và chiêu đãi cả gia đình vào ngày cuối tuần!
Bánh Calochia Tím Chiên Giòn
Nguyên liệu:
200g bột nếp
50g mè rang
Màu khoai lang tím
Đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột
Cho 200g bột nếp vào tô.
Thêm nước sôi có pha màu khoai lang tím vào và đảo đều.
Trộn đến khi thành khối bột dẻo mịn.
Bước 2: Tạo hình và luộc bánh
Chia khối bột thành 4 phần, làm thành miếng bánh mỏng.
Luộc bánh đến khi chín, sau đó vớt ra.
Bước 3: Chiên bánh và trộn mè đường
Chiên bánh trong chảo dầu cho đến khi vàng đều 2 mặt.
Trộn mè rang và đường, xoa đều bề mặt bánh.
Bước 4: Thành phẩm
Dùng kéo cắt bánh thành miếng nhỏ, trộn đều với lớp mè, đường.
Món bánh Calochia tím chiên giòn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng thực khách với vẻ ngoại hình hấp dẫn và hương vị thơm ngon.
Bánh Calochia Lăn Mè Đơn Giản
Nguyên liệu:
200g mè trắng và đen
200g bột nếp
Dầu ăn
Muối
Đường
Cách làm:
Bước 1: Xay mè đường
Xay 200g mè trắng và đen trong cối xay cho thành hỗn hợp nhuyễn.
Cho bột mè vào tô, trộn với muối và đường.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột
Cho 200g bột nếp vào tô, thêm nước lọc và muối, khuấy đều.
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều.
Bước 3: Nấu bột nếp
Đổ dầu ăn lên chảo nấu bột nếp cho tới khi bánh chín.
Ấn dẹp hai mặt bánh để vỏ xém vàng.
Bước 4: Thành phẩm
Dùng kéo cắt bột thành miếng nhỏ, lăn qua phần mè đường.
Món bánh Calochia lăn mè đơn giản này giúp bạn thưởng thức hương vị thơm ngon và độ giòn ngon miệng.
Những công thức này đều đơn giản, dễ thực hiện và hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho cả gia đình. Hãy thử làm và thưởng thức ngay nhé!
